Функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям
Вход для друзей

Нужна няня?

Поиск персонала
Магазин

Набор "Полевые цветы" (АБ 41-212)

Набор "Полевые цветы" (АБ 41-212)

Издательство: Клевер

313 руб.

Афиша
20.12.2017
"Затерянный мир" в Театре "Модерн"

Со 2 по 8 января 2018 года на ...

подробнее...
19.12.2017
ЁLKA 2018 от Школы Развития МАЯК в Центре имени Мейерхольда

Волшебство и магия ждут вас 26 декабря в ...

подробнее...
15.12.2017
Впервые в Москве: Angry Birds спасают Новый год

27 декабря состоится мировая премьера лицензионного новогоднего шоу ...

подробнее...
15.11.2017
Новый семейный телеканал «Мультимузыка»

1 декабря начнет вещание новый музыкальный семейный телеканал ...

подробнее...
31.10.2017
Новые «Утиные истории»

6 ноября в 19:30 на Канале Disney состоится ...

подробнее...
06.09.2017
Тайна Коко

«Мы стоим на плечах своих предшественников», – говорит ...

подробнее...
08.06.2017
«Чудище Бансен» - уморительная премьера на Nickelodeon Россия

Комедийный мультфильм о настоящей дружбе и увлекательных приключениях ...

подробнее...
19.12.2017
Дед Мороз встречает гостей вместе с Mothercare

Сеть детских магазинов  Mothercare  приглашает всех малышей и ...

подробнее...
16.11.2017
Фестиваль «Игрокон 2017»

Уже в эти выходные, 18 и 19 ноября, ...

подробнее...
02.11.2017
"Каникулы с Совенком" в Московском Доме Книги

Со 2 по 5 ноября приглашаем всех ребят ...

подробнее...
01.11.2017
Фестиваль финансовой грамотности для всей семьи

11 ноября 2017 года в Москве состоится мероприятие, ...

подробнее...
11.12.2017
В Москве пройдет Новогодняя ёлка для бездомных животных

В преддверии одного их самых долгожданных и добрых ...

подробнее...
08.12.2017
Открытие персональной выставки художника Алены Сидориной

15 декабря в 16:00 в Московском театре кукол ...

подробнее...
08.12.2017
Неделя научных чудес в Московском метрополитене

В канун новогодних праздников, с 11 по 17 ...

подробнее...
15.11.2017
Осенний фестиваль «Домой!»

18 ноября при поддержке бренда PURINA в Москве пройдет благотворительная ...

подробнее...

Рыбный прикорм для малышей

07.10.2008

Все о рыбном прикорме для малышей


Рыба. Просто рыба

Рыба – не только очень вкусный, но и полезный продукт. Она служит источником полноценного белка, важных для обмена веществ полиненасыщенных жиров, ряда витаминов (А, D, В2, В12, PP) и минеральных веществ (кальция, фосфора, магния и цинка). В рыбе очень много насыщенных жирных кислот, которых обычно так не хватает в рационе детей (особенно находящихся на искусственном вскармливании) и которые необходимы для выработки биологически активных соединений, участвующих в регуляции обмена веществ. Кроме того, рыба (преимущественно морская) богата йодом, который, как известно, необходим для образования гормонов щитовидной железы. Жиры, содержащиеся в рыбе, отличаются высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот. Они необходимы ребенку для построения сетчатки глаза и для выработки целого ряда биологически активных веществ, участвующих в регуляции обмена веществ.

Если продолжать говорить о ценных качествах рыбы, то стоит упомянуть о том, что в ней присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, активно участвующие в регуляции обмена веществ (особенно в лососе и тунце). Они помогают карапузам быть активными и бодрыми, и также положительно влияют на работу головного мозга.

Рыбная ложка

Начинать давать рыбу стоит с четверти чайной ложки в первой половине дня. Если ребенок переносит рыбу нормально, то в течение одной-двух недель можно постепенно довести количество прикорма до 50 г в день в чистом виде. Знакомить кроху с новым видом прикорма рекомендуется из «баночек». Их содержание различается степенью измельчения продукта:

 

пюреобразное – для малышей с 8-9 месяцев

крупноизмельченное – 11-12 месяцев

 

и кусочками – для детей 12-18 месяцев

Сейчас консервы с готовым рыбным прикормом редко выпускают в «чистом» виде. Чаще встречаются рыборастительные консервы, в которых содержится 10-20% рыбы и растительные компоненты. Рыборастительные консервы включают овощи (картофель, морковь, фасоль, томаты, лук, бобовые — зеленый горошек и фасоль), крупы (рис, кукурузную и манную), макаронные изделия; растительные масла (пальмовое, кукурузное, подсолнечное).

Преимущественно консервы бывают из морской рыбы (хек, треска, пикша, лосось, камбала, минтай) и речной (судак, форель, толстолобик, карп садкового разведения). В некоторые консервы включают изолят соевого белка, сухое молоко, сливки или творог («Semper», «Фаустово», «Nestle»). Это значительно повышает количество белка и биологическую ценность продукта.

Следи за реакцией

Рыба – это совершенно новый продукт в рационе вашего карапуза, поэтому во время ее введения нужно внимательно наблюдать за реакцией малыша. К тому же, рыба относится к группе высокоаллергенных продуктов. Даже если у ребенка нет аллергической реакции на рыбный прикорм, это не повод бесконтрольно давать его в больших количествах или слишком часто: иногда у ребенка не бывает аллергии на небольшие количества рыбы, а если дать сразу и много, то может появиться сыпь. Если у мамы, папы или других родственников была аллергия на рыбные продукты, то негативная реакция на них может передаться и малышу.

Чтобы обезопасить вашего карапуза от негативных последствий, давать рыбу нужно только вместе с теми продуктами, с которыми он уже знаком и хорошо на них реагирует.

Маме на заметку

Вкус рыбы сильно зависит от той воды, в которой она обитает. Самая лучшая – морская, потом идет речная, озерная и прудовая.

Любая рыба особенно вкусна зимой и весной, пока не выметала икру.

Покупать лучше целую рыбу с головой.

Срок хранения охлажденной рыбы в холодильнике 2-4 дня.

Готовить дома или покупать?

Не секрет, что многие считают, что пища, приготовленная самим – самая вкусная и полезная. Да, разумеется, ее не сравнишь с фаст-фудом или полуфабрикатами. Но все же педиатры советуют на первых порах разнообразить рацион новым видом прикорма из баночек промышленного производства. Рыба – продукт нежный, и чтобы правильно ее приготовить, нужно учесть множество факторов. А готовые консервы имеют стабильный состав, соответствующий возрасту ребенка (об этом должно быть написано на этикетке) и гарантию того, что блюдо изготовлено из экологически чистых продуктов с соблюдением всех гигиенических норм. А что может быть важнее такой гарантии качества?

Покупать рыбные консервы лучше всего в специализированных магазинах детского питания. Дело в том, что при нарушении условий хранения (а практически все продукты, продающиеся на рыночных развалах, хранятся неправильно) в рыбе происходят необратимые изменения, которые могут принести вред маленькому организму.

Готовим сами:

Рыбное пюре

Филе рыбы (без кожицы) 60 г, молоко и растительное масло по 1 чайной ложке. Нужно: проварить филе в небольшом количестве воды в течение 15-20 минут, охладить, пропустить через мясорубку, добавить молоко, масло и немного соли, тщательно перемешать и на слабом огне довести до кипения.

Пудинг «Русалочка»

Вам понадобятся: рыба 100 г, картофель 1/2 шт., масло 2 ч. л., молоко 2 ст. л., яйцо 1/4 шт., соль по вкусу.

Способ приготовления:

Сварить очищенный картофель, слить воду, размять деревянным пестиком развести молоком. Рыбу очистить, вымыть, сварить в подсоленной воде, отделить кожу, кости. Мякоть мелко нарубить, смешать с картофелем, добавить растопленное масло (1 чайная ложка), соль, желток и взбитый в густую пену белок. Формочку смазать маслом, выложить в нее массу, закрыть крышкой, поставить в кастрюлю с водой (водяная баня) и варить 20-30 минут.

Благодарим за помощь в написании материала Ирину Николаевну Захарову, д.м.н., профессора кафедры педиатрии РМАПО


Загрузка...
-->