Функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям
Вход для друзей

Нужна няня?

Поиск персонала
Магазин

Набор №13 «В пруду» (417017)

Набор №13 «В пруду» (417017)

Издательство: Фантазер

221 руб.

Афиша
24.05.2017
Уникальное Шоу в "Цирке Танцующих Фонтанов Аквамарин"

«Продюсерская компания Аквамарин» приглашает Вас 2 июня на ...

подробнее...
14.04.2017
Гадкий утенок

Детский музыкальный театр имени Наталии Сац

подробнее...
13.04.2017
Повелитель мух

21 апреля в Театре Наталии Сац

подробнее...
30.03.2017
«Картонные сказки»

Уникальный развивающий театральный проект для детей от 5 ...

подробнее...
08.06.2017
«Чудище Бансен» - уморительная премьера на Nickelodeon Россия

Комедийный мультфильм о настоящей дружбе и увлекательных приключениях ...

подробнее...
15.03.2017
Развивающий сериал "Расти-механик"

Новый сериал расскажет дошкольникам и их родителям о ...

подробнее...
09.03.2017
Лицензионное соглашение с Nickelodeon Viacom Consumer Products

Лицензионное подразделение международного холдинга VIMN в России Nickelodeon ...

подробнее...
21.02.2017
«Легенды затерянного храма»

В праздничные февральские выходные телеканал Nickelodeon порадует зрителей ...

подробнее...
22.06.2017
Встречайте: «ЗОЖ 2.0 Перезагрузка»

Самое яркое событие этого лета -  Некоммерческий Фестиваль ...

подробнее...
08.06.2017
АндерСон собирает семейный оркестр

7 июня в семейном кафе АндерСон ожидается пополнение! ...

подробнее...
29.05.2017
В АндерСоне – играют все

1 июня в сети семейных кафе АндерСон ребят ...

подробнее...
12.04.2017
Семейный финансовый фестиваль «PRO ДЕНЬГИ»

22 апреля 2017 года в Москве пройдет  первый ...

подробнее...
21.06.2017
Hobby Games предлагает сыграть в популярные игры на «Дикой Мяте 2017»

Сеть магазинов Hobby Games приготовила увлекательную игротеку для ...

подробнее...
29.05.2017
День защиты детей в галерее "Пересветов переулок

Галерея « Пересветов  переулок » приглашает на дворовую ...

подробнее...
25.05.2017
Фотовыставка «Домой!»

3 июня на территории Государственного Дарвиновского музея откроется ...

подробнее...

Заготовки на зиму

07.10.2008

Рецепты заготовок на зиму ягод и фруктов




Известно несколько способов домашнего консервирования - соление и маринование, квашение. Все это не очень подходит маленьким детям, да и витамины в солениях и маринованиях почти не сохраняются. Как быть? Обратите внимание на другие рецепты консервирования, полезные для вашего ребенка.


Начнем с ягод.

Самые вкусные ягоды - свежие. А сохранить эту "полезную вкусноту", можно так:
Берем 0,5 кг черной смородины, 0,5 кг малины, 0,5 кг крыжовника.
Каждую ягоду с помощью миксера доводим до жидкой консистенции. Затем смешиваем 1,5 кг песка с протертыми ягодами. Кладем в простерилизованную банку и ставим в холодильник. Всю зиму ваш малыш ест свежие витамины. А как от простуды помогает!

 

Детишкам очень нравятся абрикосы в собственном соку.


Приготовить их не сложно: на 1 кг абрикосов 200 г сахарного песка.

Спелые твердые плоды вымыть, разрезать на половинки, косточки удалить. Уложить в литровые банки, разрезом вниз, засыпать сверху сахаром и залить холодной кипяченой водой. Поставить банки в кастрюлю с водой, довести до кипения.
Стерилизовать 8 минут. Укупорить банки и охладить, подлив в кастрюлю холодную воду.

Но наилучшим способом сохранить все ценные свойства овощей и фруктов остается замораживание.

Чтобы заморозить все те же абрикосы, нужно: 1 кг абрикосов, 150-200 г сахара, 3-5 г лимонной кислоты.


Вымытые фрукты опустить на 30 секунд в кипящую воду, затем сразу же охладить в воде. Снять кожицу, разрезать на половинки, удалить косточки.
Смочить абрикосы небольшим количеством воды, в которой растворена лимонная кислота. Потом подготовленные таким образом плоды смешать с сахаром, уложить в формочки и заморозить. Зимой оттаить... С удовольствием съесть.

Обязательно заморозьте и такие ягоды, как малина, черная смородина, калина, содержащие наиболее ценные витамины. Также можно заморозить горох, цветную капусту и некоторые другие овощи.


Не забудьте сделать сок из красной смородины. Ягоды надо перебрать, промыть водой, дать стечь. Сок отжать через марлю или с помощью миксера довести до жидкой консистенции, а потом выжать, добавить 1/4 от объема сока песка. Хранить в холодильнике.

Еще один способ запастись плодами и ягодами - это сушка. В этом случае также сохраняется больше витаминов, чем при консервировании.


Вот очень простая и надежная технология сушки плодов и ягод.

Любые ягоды берем целиком, а груши и яблоки режем дольками и раскладываем в один слой на лист ватмана. Под него подкладываем сложенные в 3-4 раза газеты. Через 3-4 часа аккуратно вынимаем их, поскольку они вобрали в себя влагу, а под ватман подсовываем сухие. Так, меняя газеты в течение 3-4 дней, высушиваем ягоды полностью.


В течение первых суток ломтики яблок и ягоды раза два перевертываем, чтобы они не прилипли к ватману, в дальнейшем их нужно только немного ворошить - это ускоряет сушку. В отличие от сушки в духовке ягоды и яблоки не "мокнут", не темнеют, сохраняют аромат и привлекательный вид.

Сухофрукты храните расфасованными в коробки или в банки в сухом месте, не более двух лет.

 

Приятного аппетита!