Создано при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям Российской Федерации

Витамины для детей

01.07.2011


Вы заметили, как много их вокруг нас? Они есть в овощах и фруктах, их можно найти в таблетках и в сиропах, да что говорить, они есть даже в кремах и шампунях! Так почему же мы, особенно с наступлением холодов, часто слышим, что и нам, и нашим детям их не хватает?




Питательные вещества, которые мы сегодня называем «витамины», известны более 100 лет. Всего ученым известно около 30 витаминов, 13 из них являются незаменимыми для организма человека. Каждый витамин имеет собственное название, а также буквенное обозначение.
Витамины не дают нам энергию и не являются строительным материалом нашего тела, но играют важнейшую роль в обмене веществ.

Что такое авитаминоз?

Организм человека не способен вырабатывать витамины, исключение составляет витамин К, достаточное количество которого обеспечивается бактериями толстой кишки. Недостаток какого-либо витамина называют гиповитаминозом, отсутствие витамина — авитаминозом, избыток — гипервитаминозом. Хотя мы и говорим, что с приходом зимы мы часто испытываем авитаминоз, полное отсутствие какого-либо витамина встречается крайне редко. Большинство из нас на самом деле испытывают гиповитаминоз.


Какие бывают?

Витамины бывают жирорастворимые (A, D, E, F, K) и водорастворимые (все остальные известные нам витамины). Жирорастворимые накапливаются в жировой ткани и печени. Водорастворимые же довольно быстро выводятся из организма, поэтому часто встречаются гиповитаминозы водорастворимых и переизбыток жирорастворимых витаминов.

С и D
Рахит — наиболее часто встречающаяся форма гиповитаминоза у детей раннего возраста — возникает из-за недостаточного поступления витамина D в организм ребенка.
Безусловно, лучше проводить профилактику рахита, чем его лечение. Для этого каждому ребенку с рождения прописывают витамин D в каплях. Его возрастная доза колеблется от 150 до 400-500 ME в сутки.
В странах с жарким солнечным летом витамин D не дают с апреля по сентябрь включительно. В более холодных странах или климатических поясах с малым количеством солнечных дней витамин D дают круглый год.
Вторым по количеству случаев возникновения у детей стоит гиповитаминоз витамина С. В среднем, примерно 80 % детей страдают от недостатка витамина С.


Откуда берутся витамины?

Правильный рацион человека составляет своего рода пирамиду. В ее основании — крупы, хлеб, бобовые, макаронные изделия. Эти продукты нужны организму больше всего. На второй ступени пирамиды — овощи и фрукты. Конечно, в зимний период витаминов в них немного меньше, но организм получает из растительной пищи и другие полезные вещества. Так что полностью заменять овощи и фрукты поливитаминами нельзя. Наиболее правильно зимой подпитывать организм естественными витаминами.


Уменьшим потери

Чтобы овощи и фрукты сохранили как можно больше полезных веществ, при их хранении и кулинарной обработке необходимо соблюдать ряд правил.
1. Нарезанные овощи храните раздельно в закрытой посуде.
2. Фрукты очищайте непосредственно перед едой.
3. Лучше не нарезать фрукты мелкими дольками, потому что от этого витамин С теряется гораздо быстрее.
4. Салаты из сырых овощей солите, заправляйте соусами и маслом перед самой подачей.
5. Овощи и фрукты при варке кладите не в холодную, а в кипящую воду.
6. Морковь лучше варить очищенной, свеклу — в кожуре.
7. Готовые вареные овощи не оставляйте в отваре: они становятся водянистыми и безвкусными из-за того, что в отвар «переходят»витамины, минеральные соли и другие ценные вещества.
8. Готовьте овощи только для разового употребления. Пищевая ценность и качество готовых овощных блюд значительно снижаются при хранении и повторном нагревании. При хранении содержание витамина С уменьшается, а при разогревании блюд он разрушается полностью. Поэтому срок хранения готовых овощных блюд должен быть не более 3 часов, а картофельных — не более часа.
9. Для максимальной сохранности витаминов в картофеле варите его на умеренном огне, плотно закрыв крышкой.
10. Не держите очищенный картофель в воде, так как это снижает его витаминную ценность. Уже в первые полчаса пребывания в холодной воде количество витамина С уменьшается на 40%.
11. Чем мельче порезан картофель, тем больше витаминов он утрачивает.
12. Солите картофель за 5-10 минут до конца варки: так вы сохраните большее количество полезных веществ.
13. В отварном картофеле остается больше витаминов, чем в жареном.


Как правильно выбрать витаминный комплекс?

Желательно не собирать одно целое из разных препаратов. Дело в том, что не все витамины и минералы совместимы друг с другом. Например, витамин Е теряет активность при избытке железа.
С другой стороны, некоторые витамины усваиваются организмом лучше, если их принимать в сочетании с другими витаминами или некоторыми минеральными элементами. Например, витамин А действует наиболее эффективно, если его принимать с витаминами группы В, D, Е и такими минеральными элементами, как кальций, фосфор и цинк. Витамины группы В хорошо сочетаются с витамином С, его воздействие на организм человека усиливает также сочетание с магнием. Витамин С лучше усваивается, если его принимать с кальцием и магнием. Витамин D хорошо сочетается с витаминами А, С, а также с кальцием и фосфором. Поэтому при выборе поливитаминного препарата важно оценить не только его состав и сбалансированность, но и соответствие содержания компонентов рекомендуемой дневной норме.
По мнению специалистов, наиболее удачная форма выпуска витаминов — драже. В нем витамины наслоены в определенной последовательности и отделены друг от друга растворимыми оболочками небольшой толщины. За счет этого достигается минимальное соприкосновение различных витаминов, а значит, и снижается вероятность их взаимной нейтрализации. Продвигаясь по кишечному тракту, драже постепенно теряет слой за слоем, и витамины один за другим, а не все сразу, всасываются внутрь.
Для детей до 3 лет родители часто покупают витаминные сиропы. В них могут быть добавлены красящие вещества, а также вещества, улучшающие их вкус и запах. Не давайте ребенку первые 3-4 раза полную дозировку. Таким образом, вы сможете уберечь его от возможных резких аллергических реакций.

Важно! Количество витаминов в тканях и суточные их дозы очень малы, но при недостаточном поступлении витаминов или нарушении их баланса в организме наступают опасные изменения.

Интересно!
За открытие витаминов Хопкинс и Эйкман в 1929 году получили Нобелевскую премию

ВАЖНО! Каждый витамин выполняет только свою функцию и не способен заменить другой.

КСТАТИ.  Витамин С быстро разрушается на воздухе, поэтому полезнее съесть целый апельсин, чем выпить стакан свежевыжатого сока.
Богаты витаминами и овощи. Наиболее богата витаминами капуста, наименее — свекла. В моркови и тыкве много бета-каротина, полезного для зрения. Чтобы он лучше усвоился, морковные салаты нужно заправлять растительным маслом или сметаной.

Жирорастворимые витамины

Витамин A (ретинол)
Витамин D (кальциферолы)
Витамин E (токоферол)
Витамин K (нафтохиноны)


Водорастворимые витамины

Витамин B1 (тиамин)
Витамин B2 (рибофлавин)
Витамин B3 (пантотеновая кислота)
Витамин B5 (PP, ниацин)
Витамин B6 (пиридоксин)
Витамин B9 (Bc, фолацин, фолиевая кислота)
Витамин B12 (кобаламин)
Витамин C (аскорбиновая кислота)


Важно!
Не следует давать ребенку что-то новое в момент болезни. Этим вы можете еще больше усугубить ситуацию. Исключением может быть лечение определенным витамином под наблюдением врача.



Версия для печати

Афиша
25.11.2014
Аладдин и Повелитель огня. Впервые – лед и огонь на одной сцене

  С 20 декабря до 11 января  Дворец Спорта «Лужники» превратится в сказочный Дворец восточного Султана.

подробнее...
24.11.2014
Китайский джаз «Золотого Будды»

  28 ноября  2014 года на сцене Концертного зала Центра Павла Слободкина впервые в России выступит джаз-бэнд из Китая "Золотой Будда".

подробнее...
13.11.2014
Новогоднее музыкальное театрально-цирковое Шоу «СКАЗКИ Зеркального леса»

  с 22 по 30 декабря 2014 года пройдет в ГБУДО «Дворец творчества детей и молодежи имени А.П.Гайдара».

подробнее...
10.11.2014
"Малыш и Карлсон" в Москве!

  Новогоднее шоу для всей семьи «Малыш и Карлсон» пройдет с 27 декабря по 8 января в ледовом дворце «Сокольники». 

подробнее...
31.10.2014
«Правда, мы будем всегда?»

  В Центральном Доме актера на Арбате  2 НОЯБРЯ В 15:00 стоится премьера  спектакля по мотивам сказок Сергея Козлова «Ёжик в тумане».  

подробнее...
19.08.2014
ДОКУМЕНТАЛЬНЫЙ ФИЛЬМ «ОСТРОВ ЛЕМУРОВ: МАДАГАСКАР»

  ДОКУМЕНТАЛЬНЫЙ ФИЛЬМ «ОСТРОВ ЛЕМУРОВ: МАДАГАСКАР» ПОЯВИТСЯ В РОССИЙСКИХ КИНОТЕАТРАХ IMAX ® 28 АВГУСТА 2014 ГОДА.  РОССИЙСКУЮ ВЕРСИЮ ФИЛЬМА ОЗВУЧИВАЕТ АКТЕР СЕРГЕЙ ГАРМАШ .

подробнее...
07.04.2014
Премьера мультсериала «София Прекрасная» на Канале Disney

  В мае Канал Disney начнет показ замечательного мультсериала «София Прекрасная» в утренней рубрике «Узнавайка»! Благодаря добрым поучительным историям и очаровательным героям, созданным в классической манере анимации Disney, новый мультсериал понравится не только детям, но и взрослым.  

подробнее...
27.02.2014
Киносага «Звездные войны» – впервые на Канале Disney!

  Начиная с 15 марта по субботам в 15:00 Канал Disney будет показывать культовую киносагу «Звездные войны»! 

подробнее...
04.12.2013
Сказочные премьеры декабря на телеканале JimJam

  В декабре юные телезрители смогут увидеть волшебные истории любимых героев.

подробнее...
29.10.2013
Норвегия – страна волшебства.

  12 декабря 2013 года в российский прокат выходит новый полнометражный анимационный фильм Disney «Холодное сердце». 

подробнее...
12.11.2014
Новый год в носках или Овечкины Счастья

  Новогодняя Ночь в семейных кафе «АндерСон»

подробнее...
15.10.2014
Большой Halloween в АндерСоне.

  30 октября в АндерСоне в Зеленограде отпразднуют стрррааашшшно интересный и ужжжааасссно веселый Halloween! 

подробнее...
20.08.2014
АндерСон приглашает на встречу с детскими писательницами

  Дорогие гости! 8 и 9 сентября АндерСон приглашает всех посетить бесплатные кукольные спектакли, которые проведут популярные детские писательницы Екатерина Матюшкина и Елена Хрусталева.

подробнее...
17.07.2014
Отметим главный праздник осени в АндерСоне!

  Жаркое лето почти закончилось, но повода для грусти нет, ведь впереди красочная осень и самый главный праздник – 1 сентября!!!

подробнее...
01.07.2014
Детская Кулинарная Академия АндерСон в июле:

  приключения яичницы-необычницы, цветочный ужин и летние пиццетты

подробнее...
14.11.2014
Программа MasterCard Бесценная Москва приглашает на выставку знаменитого фотографа XIX века Джулии Маргарет Кэмерон

  19 ноября 2014 года в Мультимедиа Арт Музее, Москва откроется выставка  фотографа XIX века Джулии Маргарет Кэмерон.

подробнее...
17.09.2014
Х Международный салон авторских кукол

  С 2 по 5 октября 2014 г. в Москве на Тишинской площади, дом 1 в выставочном комплексе "T-modul" состоится X юбилейный «Международный салон авторских кукол». 

подробнее...
17.09.2014
«Царство растений в музейных коллекциях»

  23 сентября — 14 октября в  Государственном Дарвиновском музее состоится выставка «Царство растений в музейных коллекциях» .

подробнее...
15.09.2014
ОКТЯБРЬ 2014 В ГОСУДАРСТВЕННОМ ДАРВИНОВСКОМ МУЗЕЕ

  Дарвиновский музей работает ежедневно, кроме понедельников и последней пятницы месяца с 10:00 до 18:00. Выставочный комплекс по четвергам работает с 13:00 до 21:00.

подробнее...
24.07.2014
Выставка «Как построить зоопарк». Специально для детей!

  В МВЦ «Рабочий и колхозница» открылась выставка «Как построить зоопарка», которая будет интересна и для взрослых, и для детей. 

подробнее...
Вход для друзей

НУЖНА НЯНЯ?

Азбука в загадках и картинках. 32 наклейки

Азбука в загадках и картинках. 32 наклейки

Издательство: Астрель

Автор: Дмитриева Виктория Геннадьевна

64 руб.