Создано при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям Российской Федерации

Витамины для детей

01.07.2011


Вы заметили, как много их вокруг нас? Они есть в овощах и фруктах, их можно найти в таблетках и в сиропах, да что говорить, они есть даже в кремах и шампунях! Так почему же мы, особенно с наступлением холодов, часто слышим, что и нам, и нашим детям их не хватает?




Питательные вещества, которые мы сегодня называем «витамины», известны более 100 лет. Всего ученым известно около 30 витаминов, 13 из них являются незаменимыми для организма человека. Каждый витамин имеет собственное название, а также буквенное обозначение.
Витамины не дают нам энергию и не являются строительным материалом нашего тела, но играют важнейшую роль в обмене веществ.

Что такое авитаминоз?

Организм человека не способен вырабатывать витамины, исключение составляет витамин К, достаточное количество которого обеспечивается бактериями толстой кишки. Недостаток какого-либо витамина называют гиповитаминозом, отсутствие витамина — авитаминозом, избыток — гипервитаминозом. Хотя мы и говорим, что с приходом зимы мы часто испытываем авитаминоз, полное отсутствие какого-либо витамина встречается крайне редко. Большинство из нас на самом деле испытывают гиповитаминоз.


Какие бывают?

Витамины бывают жирорастворимые (A, D, E, F, K) и водорастворимые (все остальные известные нам витамины). Жирорастворимые накапливаются в жировой ткани и печени. Водорастворимые же довольно быстро выводятся из организма, поэтому часто встречаются гиповитаминозы водорастворимых и переизбыток жирорастворимых витаминов.

С и D
Рахит — наиболее часто встречающаяся форма гиповитаминоза у детей раннего возраста — возникает из-за недостаточного поступления витамина D в организм ребенка.
Безусловно, лучше проводить профилактику рахита, чем его лечение. Для этого каждому ребенку с рождения прописывают витамин D в каплях. Его возрастная доза колеблется от 150 до 400-500 ME в сутки.
В странах с жарким солнечным летом витамин D не дают с апреля по сентябрь включительно. В более холодных странах или климатических поясах с малым количеством солнечных дней витамин D дают круглый год.
Вторым по количеству случаев возникновения у детей стоит гиповитаминоз витамина С. В среднем, примерно 80 % детей страдают от недостатка витамина С.


Откуда берутся витамины?

Правильный рацион человека составляет своего рода пирамиду. В ее основании — крупы, хлеб, бобовые, макаронные изделия. Эти продукты нужны организму больше всего. На второй ступени пирамиды — овощи и фрукты. Конечно, в зимний период витаминов в них немного меньше, но организм получает из растительной пищи и другие полезные вещества. Так что полностью заменять овощи и фрукты поливитаминами нельзя. Наиболее правильно зимой подпитывать организм естественными витаминами.


Уменьшим потери

Чтобы овощи и фрукты сохранили как можно больше полезных веществ, при их хранении и кулинарной обработке необходимо соблюдать ряд правил.
1. Нарезанные овощи храните раздельно в закрытой посуде.
2. Фрукты очищайте непосредственно перед едой.
3. Лучше не нарезать фрукты мелкими дольками, потому что от этого витамин С теряется гораздо быстрее.
4. Салаты из сырых овощей солите, заправляйте соусами и маслом перед самой подачей.
5. Овощи и фрукты при варке кладите не в холодную, а в кипящую воду.
6. Морковь лучше варить очищенной, свеклу — в кожуре.
7. Готовые вареные овощи не оставляйте в отваре: они становятся водянистыми и безвкусными из-за того, что в отвар «переходят»витамины, минеральные соли и другие ценные вещества.
8. Готовьте овощи только для разового употребления. Пищевая ценность и качество готовых овощных блюд значительно снижаются при хранении и повторном нагревании. При хранении содержание витамина С уменьшается, а при разогревании блюд он разрушается полностью. Поэтому срок хранения готовых овощных блюд должен быть не более 3 часов, а картофельных — не более часа.
9. Для максимальной сохранности витаминов в картофеле варите его на умеренном огне, плотно закрыв крышкой.
10. Не держите очищенный картофель в воде, так как это снижает его витаминную ценность. Уже в первые полчаса пребывания в холодной воде количество витамина С уменьшается на 40%.
11. Чем мельче порезан картофель, тем больше витаминов он утрачивает.
12. Солите картофель за 5-10 минут до конца варки: так вы сохраните большее количество полезных веществ.
13. В отварном картофеле остается больше витаминов, чем в жареном.


Как правильно выбрать витаминный комплекс?

Желательно не собирать одно целое из разных препаратов. Дело в том, что не все витамины и минералы совместимы друг с другом. Например, витамин Е теряет активность при избытке железа.
С другой стороны, некоторые витамины усваиваются организмом лучше, если их принимать в сочетании с другими витаминами или некоторыми минеральными элементами. Например, витамин А действует наиболее эффективно, если его принимать с витаминами группы В, D, Е и такими минеральными элементами, как кальций, фосфор и цинк. Витамины группы В хорошо сочетаются с витамином С, его воздействие на организм человека усиливает также сочетание с магнием. Витамин С лучше усваивается, если его принимать с кальцием и магнием. Витамин D хорошо сочетается с витаминами А, С, а также с кальцием и фосфором. Поэтому при выборе поливитаминного препарата важно оценить не только его состав и сбалансированность, но и соответствие содержания компонентов рекомендуемой дневной норме.
По мнению специалистов, наиболее удачная форма выпуска витаминов — драже. В нем витамины наслоены в определенной последовательности и отделены друг от друга растворимыми оболочками небольшой толщины. За счет этого достигается минимальное соприкосновение различных витаминов, а значит, и снижается вероятность их взаимной нейтрализации. Продвигаясь по кишечному тракту, драже постепенно теряет слой за слоем, и витамины один за другим, а не все сразу, всасываются внутрь.
Для детей до 3 лет родители часто покупают витаминные сиропы. В них могут быть добавлены красящие вещества, а также вещества, улучшающие их вкус и запах. Не давайте ребенку первые 3-4 раза полную дозировку. Таким образом, вы сможете уберечь его от возможных резких аллергических реакций.

Важно! Количество витаминов в тканях и суточные их дозы очень малы, но при недостаточном поступлении витаминов или нарушении их баланса в организме наступают опасные изменения.

Интересно!
За открытие витаминов Хопкинс и Эйкман в 1929 году получили Нобелевскую премию

ВАЖНО! Каждый витамин выполняет только свою функцию и не способен заменить другой.

КСТАТИ.  Витамин С быстро разрушается на воздухе, поэтому полезнее съесть целый апельсин, чем выпить стакан свежевыжатого сока.
Богаты витаминами и овощи. Наиболее богата витаминами капуста, наименее — свекла. В моркови и тыкве много бета-каротина, полезного для зрения. Чтобы он лучше усвоился, морковные салаты нужно заправлять растительным маслом или сметаной.

Жирорастворимые витамины

Витамин A (ретинол)
Витамин D (кальциферолы)
Витамин E (токоферол)
Витамин K (нафтохиноны)


Водорастворимые витамины

Витамин B1 (тиамин)
Витамин B2 (рибофлавин)
Витамин B3 (пантотеновая кислота)
Витамин B5 (PP, ниацин)
Витамин B6 (пиридоксин)
Витамин B9 (Bc, фолацин, фолиевая кислота)
Витамин B12 (кобаламин)
Витамин C (аскорбиновая кислота)


Важно!
Не следует давать ребенку что-то новое в момент болезни. Этим вы можете еще больше усугубить ситуацию. Исключением может быть лечение определенным витамином под наблюдением врача.



Версия для печати

Вход для друзей

НУЖНА НЯНЯ?

captcha

Магазин

Набор "Удивительные брелочки" (31003)

Набор "Удивительные брелочки" (31003)

Издательство: Bojeux

387 руб.

Афиша
22.07.2015
Илья Авербух и Raffaello приглашают на ледовый мюзикл «Кармен»

Илья Авербух и   бренд  Raffaello  приглашают всех поклонников фигурного катания окунуться в незабываемую атмосферу ледового мюзикла «Кармен», который пройдет в г. Сочи в Ледовом дворце спорта «Айсберг».

подробнее...
29.06.2015
Московский театр кукол

Репертуар на сентябрь

подробнее...
23.06.2015
Летний проект «Национальное Шоу России «Кострома»

«Национальное Шоу России «Кострома» -  более 10 лет в Москве!

подробнее...
22.06.2015
Детский спектакль «ЗАТЕРЯННЫЙ МИР»

С 3 октября на сцене Культурного Центра "Москвич".

подробнее...
24.07.2015
ФЕСТИВАЛЬ ЛЮБИМЫХ ФИЛЬМОВ

Сеть кинотеатров «КАРО» открывает второй, ставший уже традиционным, фестиваль анимационных фильмов. С 30 июля по 12 августа зрители смогут вновь погрузиться в волшебный мир Смурфиков и побывать в Долине Фей.

подробнее...
21.07.2015
РОБИНЗОН КРУЗО

Премьера (РФ) 24 декабря 2015

подробнее...
06.07.2015
Бумажки и Ми-ми-мишки - новые российские мультгерои

Рейтинги новых мультсериалов на канале Карусель подтвердили, что россияне предпочитают отечественную анимацию.

подробнее...
06.07.2015
СЕРИАЛ «ГУБКА БОБ КВАДРАТНЫЕ ШТАНЫ» НА NICKELODEON В ИЮЛЕ

Премьера нового эпизода в субботу 11 июля в 9:10 и интерактивный проект «Найди всех друзей Бикини Боттом» с 13 по 17 июля в 10:00

подробнее...
29.05.2015
Премьера анимационного сериала “ЭЛВИННН!!! И Бурундуки”

Встречайте знаменитых бурундуков Элвина, Саймона и Теодора в новом анимационном сериале «ЭЛВИННН!!! И Бурундуки» на  Nickelodeon  29 мая в 09:35.

подробнее...
08.06.2015
Фестиваль «Органные вечера в Кусково»

Шестой фестиваль «Органные вечера в Кусково» состоится в Москве с 23 мая по 29 августа. Концерты будут проходить по средам и субботам в Танцевальном зале Дворца музея-усадьбы Кусково. В фестивале примут участие ведущие российские органисты — Алексей Шмитов, Алексей Шевченко,Фёдор Строганов, Елена Привалова-Эпштейн, Татьяна Андрианова, Александр Удальцов, Евгений Авраменко, Олеся Кравченко и другие.  

подробнее...
29.05.2015
Фестиваль «Сладкая радость»

Подарок для сладкоежек – фестиваль «Сладкая радость» в Измайловском Кремле.

подробнее...
27.05.2015
День открытых дверей в Культурном центре МосАРТ

31 мая в центре состоится день открытых дверей, приуроченный к Международному дню защиты детей. 

подробнее...
27.05.2015
Семейный фестиваль-пикник Metro Family

30 мая в Воронцовском парке пройдет семейный фестиваль-пикник  Metro Family , образовательно-развлекательное мероприятие для родителей и детей.

подробнее...
14.05.2015
Летняя школа с творческом центре «Среда»

Творческий центр «Среда» открывает свою Летнюю школу, в рамках которой с 1 июня по 10 июля будут работать программы для детей и подростков. Они дадут возможность участникам в игровой форме познакомиться с разными профессиями. Летняя школа в «Среде» — это обучение вместе с развлечением.

подробнее...
06.07.2015
День древнего человека

Государственный Дарвиновский музей приглашаем 18 июля на День древнего человека.

подробнее...
01.07.2015
ТВОРИ КАК МОНЕ В МУЗЕОНЕ!

4 ИЮЛЯ В ПАРКЕ ИСКУССТВ «МУЗЕОН» СОСТОИТСЯ ОТКРЫТЫЙ ПЛЕНЭР «ТВОРИ КАК МОНЕ!» 

подробнее...
01.07.2015
Школьная ярмарка от А до Я

10-я специализированная выставка «Школьная ярмарка от А до Я» пройдет на ВДНХ в первую неделю сентября.

подробнее...
23.06.2015
Фестиваль садов и цветов Moscow Flower Show

Пройдет с 25 июня по 5 июля в Парке искусств МУЗЕОН.

подробнее...
01.06.2015
Фестиваль «Крымские Дары - 2015»

С 12 по 14 июня на природной территории «Кузьминки-Люблино» ГПБУ «Мосприрода» пройдет фестиваль «Крымские дары и товары России 2015».

подробнее...