Функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям
Вход для друзей

Нужна няня?

Поиск персонала
Магазин

Сказки

Сказки

Издательство: Эксмо

Автор: Горький Максим

269 руб.

Афиша
22.05.2018
Фестиваль «Большие и малые звёзды»

Знаменитые российские музыканты и лауреаты международных конкурсов выступят ...

подробнее...
10.05.2018
Волшебник изумрудного города

Мюзикл «Волшебник изумрудного города» 19 мая в 12:00 ...

подробнее...
08.05.2018
«Путешествия Гулливера»

Детский музыкальный театр Н.Сац

подробнее...
25.04.2018
25-летний юбилей ансамбля танца «Ровесник»

Образцовый ансамбль танца «Ровесник» Центра культуры «Хорошевский» в ...

подробнее...
17.05.2018
Мультсериал «ЮНИКИТТИ»

Анимационный телеканал Cartoon Network объявляет о запуске нового ...

подробнее...
16.01.2018
Зимние премьеры для самых маленьких

Новый сезон на  Nick   Jr . начинается ...

подробнее...
15.11.2017
Новый семейный телеканал «Мультимузыка»

1 декабря начнет вещание новый музыкальный семейный телеканал ...

подробнее...
31.10.2017
Новые «Утиные истории»

6 ноября в 19:30 на Канале Disney состоится ...

подробнее...
24.05.2018
Фестиваль «Nordic Way»

2 июня 2018 года на территории Дизайн-завода FLACON ...

подробнее...
16.03.2018
АндерСоне запустили безглютеновое меню

Сеть семейных кафе-кондитерских АндерСон объявила о запуске безглютенового ...

подробнее...
13.03.2018
Миссия Winx: в ТЦ «Капитолий» Вернадского пройдет волшебный квест

17 марта в ТЦ «Капитолий» Вернадского состоится захватывающий ...

подробнее...
24.04.2018
Третий фестиваль финансовой грамотности для всей семьи

19 мая в Москве состоится Семейный финансовый фестиваль, ...

подробнее...
16.03.2018
В Москве пройдёт Московский международный салон образования

Заменит ли искусственный интеллект учителей, какие навыки необходимы ...

подробнее...
22.01.2018
Профессии будущего в Измайловском Кремле

3 февраля 2018 года в Культурно-развлекательном комплексе «Кремль ...

подробнее...
11.12.2017
В Москве пройдет Новогодняя ёлка для бездомных животных

В преддверии одного их самых долгожданных и добрых ...

подробнее...

Семейный обед от Пана Хортекса

26.03.2013

Известный кулинар, архитектор, журналист и автор книги «Полная чаша» в роли Пана Хортекса ответил на несколько вопросов от сайта Няня.ру.


Пан ХортексЕсть ли у вас традиция семейных обедов?  Как часто вам удается собираться за столом всей семьей?
В Москве такой традиции нет. А летом на даче в Коктебеле собираемся­ к 15-ти часам ежедневно всей семьей.


Кто в семье главный шеф-повар? И какие его блюда самые любимые у всей семьи. Поделитесь хотя бы одним семейным рецептом.

Готовлю в основном я. Любимых блюд много. Например, сациви. Берем курицу (лучше индейку, но не целиком), снимаем кожу, режем на небольшие куски, укладываем­ в кастрюлю и заливаем водой, только чтобы покрыла. Сверху кладем несколько очищенных луковиц и пучка два-три кинзы. Варим недолго, вынимаем содержимое­. Мясо отделяем от костей, а лук, кинзу прокручива­ем через мясорубку,­ добавив граммов 300 грецких орехов и пару зубчиков чеснока. Соединяем мясо и все остальные ингредиент­ы с бульоном, сыпем специи для сациви (на любом рынке они есть) и доводим до кипения. Выключаем огонь и выливаем пару столовых ложек уксуса. Охлаждаем в холодильни­ке. Должна получится густая масса. Если жидко - значит мало грецких орехов.
Если кто-то заболевает, то следует сварить компот. Простужаются обычно зимой, когда свежих ягод нет, зато есть замороженные. Я недолго варю несколько пакетов "Хортекс" в небольшом количестве воды, процеживаю и пью. Замороженные ягоды сохраняют витамины, в том числе, витамин С, что очень важно при простуде. И не добавляю сахара.
Так же быстро из "Хортекс" варится варенье-пятиминутка для творога или мяса-птицы.
Кстати, иногда, готовлю перепелок. Сначала тушка набивается мороженными ягодами на ваш вкус, и зашивается ниткой. Затем обжаривается на сливочном масле и бросается в казан. Затем заливается белым сухим вином и тушится. В конце добавляем сметану. Кроме вкуснейшей дичи получается еще и вкуснейший супчик розового цвета.

Сейчас все озабочены темой здорового питания. Расскажите о вашем отношении к этой проблеме?

Здоровое питание - это хорошо. Стараюсь следовать,­ но не всегда получается­. Избегаю хлеба, картошки, колбасы, сливочного­ масла. Но иногда бывает. Регулярно слежу за весом. А носиться по специальны­м магазинам за "здоровой"­ пищей считаю глупым. Тем более что "Хортекс" всегда под рукой. Кинул пакет готового овощного супа в кипяток - и полезное первое блюдо готово.


Как вам кажется, за последние 5-10 лет, изменилось ли отношение россиян к замороженным продуктам?

Не знаю. Наверное, стали больше покупать замороженн­ых продуктов. Если раньше все москвичи вспоминали магазин "Морозко", то теперь в каждом магазинчике есть холодильник с замороженными овощами-ягодами. У меня всегда отношение к ним было хорошее.


Что вы хотите пожелать участникам кулинарного конкурса на Няня.ру?

Участникам­ кулинарног­о конкурса пожелаю, прежде всего, здоровья и успеха. Рецепт не должен быть слишком сложным, а ингредиент­ы дорогими. Не тратьте драгоценное время, фантазируйте из "Хортекс".


Загрузка...
-->