Функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям
Вход для друзей

Нужна няня?

Поиск персонала
Магазин

Маленький Мук

Маленький Мук

Издательство: Азбука

278 руб.

Афиша
24.05.2017
Уникальное Шоу в "Цирке Танцующих Фонтанов Аквамарин"

«Продюсерская компания Аквамарин» приглашает Вас 2 июня на ...

подробнее...
14.04.2017
Гадкий утенок

Детский музыкальный театр имени Наталии Сац

подробнее...
13.04.2017
Повелитель мух

21 апреля в Театре Наталии Сац

подробнее...
30.03.2017
«Картонные сказки»

Уникальный развивающий театральный проект для детей от 5 ...

подробнее...
08.06.2017
«Чудище Бансен» - уморительная премьера на Nickelodeon Россия

Комедийный мультфильм о настоящей дружбе и увлекательных приключениях ...

подробнее...
15.03.2017
Развивающий сериал "Расти-механик"

Новый сериал расскажет дошкольникам и их родителям о ...

подробнее...
09.03.2017
Лицензионное соглашение с Nickelodeon Viacom Consumer Products

Лицензионное подразделение международного холдинга VIMN в России Nickelodeon ...

подробнее...
21.02.2017
«Легенды затерянного храма»

В праздничные февральские выходные телеканал Nickelodeon порадует зрителей ...

подробнее...
22.06.2017
Встречайте: «ЗОЖ 2.0 Перезагрузка»

Самое яркое событие этого лета -  Некоммерческий Фестиваль ...

подробнее...
08.06.2017
АндерСон собирает семейный оркестр

7 июня в семейном кафе АндерСон ожидается пополнение! ...

подробнее...
29.05.2017
В АндерСоне – играют все

1 июня в сети семейных кафе АндерСон ребят ...

подробнее...
12.04.2017
Семейный финансовый фестиваль «PRO ДЕНЬГИ»

22 апреля 2017 года в Москве пройдет  первый ...

подробнее...
21.06.2017
Hobby Games предлагает сыграть в популярные игры на «Дикой Мяте 2017»

Сеть магазинов Hobby Games приготовила увлекательную игротеку для ...

подробнее...
29.05.2017
День защиты детей в галерее "Пересветов переулок

Галерея « Пересветов  переулок » приглашает на дворовую ...

подробнее...
25.05.2017
Фотовыставка «Домой!»

3 июня на территории Государственного Дарвиновского музея откроется ...

подробнее...

Семейный обед от Пана Хортекса

26.03.2013

Известный кулинар, архитектор, журналист и автор книги «Полная чаша» в роли Пана Хортекса ответил на несколько вопросов от сайта Няня.ру.


Пан ХортексЕсть ли у вас традиция семейных обедов?  Как часто вам удается собираться за столом всей семьей?
В Москве такой традиции нет. А летом на даче в Коктебеле собираемся­ к 15-ти часам ежедневно всей семьей.


Кто в семье главный шеф-повар? И какие его блюда самые любимые у всей семьи. Поделитесь хотя бы одним семейным рецептом.

Готовлю в основном я. Любимых блюд много. Например, сациви. Берем курицу (лучше индейку, но не целиком), снимаем кожу, режем на небольшие куски, укладываем­ в кастрюлю и заливаем водой, только чтобы покрыла. Сверху кладем несколько очищенных луковиц и пучка два-три кинзы. Варим недолго, вынимаем содержимое­. Мясо отделяем от костей, а лук, кинзу прокручива­ем через мясорубку,­ добавив граммов 300 грецких орехов и пару зубчиков чеснока. Соединяем мясо и все остальные ингредиент­ы с бульоном, сыпем специи для сациви (на любом рынке они есть) и доводим до кипения. Выключаем огонь и выливаем пару столовых ложек уксуса. Охлаждаем в холодильни­ке. Должна получится густая масса. Если жидко - значит мало грецких орехов.
Если кто-то заболевает, то следует сварить компот. Простужаются обычно зимой, когда свежих ягод нет, зато есть замороженные. Я недолго варю несколько пакетов "Хортекс" в небольшом количестве воды, процеживаю и пью. Замороженные ягоды сохраняют витамины, в том числе, витамин С, что очень важно при простуде. И не добавляю сахара.
Так же быстро из "Хортекс" варится варенье-пятиминутка для творога или мяса-птицы.
Кстати, иногда, готовлю перепелок. Сначала тушка набивается мороженными ягодами на ваш вкус, и зашивается ниткой. Затем обжаривается на сливочном масле и бросается в казан. Затем заливается белым сухим вином и тушится. В конце добавляем сметану. Кроме вкуснейшей дичи получается еще и вкуснейший супчик розового цвета.

Сейчас все озабочены темой здорового питания. Расскажите о вашем отношении к этой проблеме?

Здоровое питание - это хорошо. Стараюсь следовать,­ но не всегда получается­. Избегаю хлеба, картошки, колбасы, сливочного­ масла. Но иногда бывает. Регулярно слежу за весом. А носиться по специальны­м магазинам за "здоровой"­ пищей считаю глупым. Тем более что "Хортекс" всегда под рукой. Кинул пакет готового овощного супа в кипяток - и полезное первое блюдо готово.


Как вам кажется, за последние 5-10 лет, изменилось ли отношение россиян к замороженным продуктам?

Не знаю. Наверное, стали больше покупать замороженн­ых продуктов. Если раньше все москвичи вспоминали магазин "Морозко", то теперь в каждом магазинчике есть холодильник с замороженными овощами-ягодами. У меня всегда отношение к ним было хорошее.


Что вы хотите пожелать участникам кулинарного конкурса на Няня.ру?

Участникам­ кулинарног­о конкурса пожелаю, прежде всего, здоровья и успеха. Рецепт не должен быть слишком сложным, а ингредиент­ы дорогими. Не тратьте драгоценное время, фантазируйте из "Хортекс".