Функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям
Вход для друзей

Нужна няня?

Поиск персонала
Магазин

Набор для детского творчества "Бельчонок" (23891)

Набор для детского творчества "Бельчонок" (23891)

Издательство: Феникс+

50 руб.

Афиша
23.10.2017
БРОНЕБОТ: БОИ РОБОТОВ. Новый сезон.

В этом году школьные каникулы начинаются с Бронебота ...

подробнее...
20.10.2017
Путешествия Незнайки

Детский музыкальный театр имени Наталии Сац представляет мюзикл ...

подробнее...
20.10.2017
«Гадкий утенок»

Умная, добрая, трогательная, красивая… Такой должна быть настоящая ...

подробнее...
18.10.2017
Детское новогоднее представление Фикси-шоу «Спасатели времени»

Фикси-шоу «Спасатели времени»  – масштабная премьера с участием ...

подробнее...
06.09.2017
Тайна Коко

«Мы стоим на плечах своих предшественников», – говорит ...

подробнее...
08.06.2017
«Чудище Бансен» - уморительная премьера на Nickelodeon Россия

Комедийный мультфильм о настоящей дружбе и увлекательных приключениях ...

подробнее...
15.03.2017
Развивающий сериал "Расти-механик"

Новый сериал расскажет дошкольникам и их родителям о ...

подробнее...
09.03.2017
Лицензионное соглашение с Nickelodeon Viacom Consumer Products

Лицензионное подразделение международного холдинга VIMN в России Nickelodeon ...

подробнее...
22.09.2017
Большой PLAY-DOH Сфинкс в ЦДХ на Крымском валу

Как бы выглядел известный объект мирового культурного наследия, ...

подробнее...
29.08.2017
Приходи на праздник LEGO® NINJAGO® и стань ниндзя!

9 и 10 сентябряь  в День города Москвы ...

подробнее...
25.10.2017
Фестиваль детской книги

С 28 до 30 октября все книголюбы приглашаются ...

подробнее...
09.10.2017
Всероссийская выставка-ярмарка BABY-LIFE-EXPO 2017

27-29 октября в Москве пройдёт Всероссийская выставка-ярмарка  BABY-LIFE-EXPO ...

подробнее...
20.09.2017
Музей Восстания Машин

30 сентября. На площади 750 м 2 в ...

подробнее...
16.08.2017
День Подарка пройдет в парке «Красная Пресня»

26 августа в парке «Красная Пресня» состоится «День ...

подробнее...

Каша - радость наша

19.02.2015

Детям нужно  есть кашу. Почему? Чем она полезна?  С какого возраста давать ее малышу?  Наконец,  на что нужно обратить внимание, покупая специализированные детские каши в магазине? Об этом нам рассказывает врач-педиатр Отдела детского питания ГУ НИИ питания РАМН Вера Ивановна КУРКОВА.



каша

 

Ингредиенты каши — крупа и молоко — очень ценные по своим свойствам продукты. Крупа является источником углеводов, которые обеспечивают организм энергией, растительных белков, витаминов группы В, некоторых минеральных веществ, а также растительных волокон, необходимых для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Молоко прекрасно дополняет этот состав более ценными белками, чем в крупе, а также  витаминами и минеральными солями.

Как правило, каша становится продуктом второго прикорма грудного ребенка. Ее дают малышу примерно через 2—3 недели после введения первого прикорма (овощного пюре), то есть приблизительно в 5—6 месяцев. Но в тех случаях, когда у ребенка неустойчивый стул, он недостаточно хорошо прибавляет в весе или склонен к срыгиванию, врач может порекомендовать  начать прикорм с каши.

Каша служит для ребенка своеобразным мостиком между твердой и жидкой пищей, поэтому начинать прикорм надо с маленьких порций. Первый день — чайная ложка, второй — 3—4 чайные ложки и в течение недели доведите объем каши до 100—120 г, чтобы полностью заменить одно кормление грудью или смесью. Давать кашу нужно с ложечки, 1 раз в день, лучше с утра на завтрак. Потом можно дать ребенку грудь.

Если вы варите кашу сами, то на первом этапе прикорма делайте ее жидкой (5%-ной). Это означает — 5 г крупы (муки) на 100 мл воды. Через 1—2 недели кашу можно варить 8—10%-ной. Чтобы освободить родителей от «ужасов» высчитывания количества граммов крупы на некое количество воды, уточним, что при приготовлении 5%-ной каши расходуется одна чайная ложка крупяной муки на 100 мл жидкости, 7—8%-ной каши — полторы чайные ложки, а 10%-ной — две. Сахар и соль  добавлять не запрещается. По «взрослым» вкусовым ощущениям она должна быть недосоленной и мало сладкой. Ну и какая же каша без масла, но не больше 5 г на порцию.

Способов варки несколько. Если в процессе приготовления вы используете крупяную муку, то сначала разведите ее в холодной воде, затем залейте кипящим молоком и после этого проварите в течение 5 минут. При приготовлении каш из круп рекомендуется сначала крупу хорошо разварить на воде, потом добавить в нее горячее молоко и варить до готовности. Готовую кашу протереть через сито.

Какую же крупу выбрать? Наиболее полезными считаются гречневая и овсяная крупы. В них много белка, кроме того, они содержат растительные волокна, полезные для желудочно-кишечного тракта. Рис и кукуруза богаты крахмалом, который используется для энергетических «нужд» организма. На втором месте по полезности — манная крупа. Правда, в этих крупах мало витаминов и минеральных солей. Исключение — кукуруза. Она содержит железо. После 6 месяцев можно давать каши и  из других круп: пшеницы, ржи, ячменя, которые содержат глютен, конечно, если ребенок не имеет врожденной непереносимости этого белка.

При выборе крупы имейте в виду, что рис обладает обволакивающими и закрепляющими свойствами; овсянка и гречка содержат много клетчатки и могут вызвать послабляющий эффект; кукуруза нейтральна. Учитывая эти свойства, старайтесь чередовать крупы либо делать смешанные каши. Очень полезны так называемые «розовые» каши, которые готовят с добавлением моркови, тыквы, яблок или морковного сока.

Как это ни покажется удивительным, на первом году жизни ребенка педиатры рекомендуют для питания детей каши промышленного производства. «Фабричные» каши лучше переработаны и стерилизованы, обогащены широким спектром витаминов и минеральных солей, в том числе железом и кальцием. Они не содержат консервантов, искусственных красителей, стабилизаторов и химических добавок. Еще один плюс — в рацион ребенка можно ввести такие трудно развариваемые в домашних условиях злаки, как ячмень, кукуруза, рожь.

Большинство используемых в нашей стране детских каш — продукция зарубежных компаний. Отечественная продукция, к сожалению, представлена не так широко, хотя по своей пищевой и биологической ценности не уступает зарубежным аналогам, но, к сожалению, требует варки.

Большинство каш иностранных фирм — инстантного приготовления, то есть не требуют варки. Их можно подразделить на 2 группы — молочные и безмолочные.  Для  приготовления первых нужна только вода. В них не надо добавлять соль, сахар, масло и тем более молоко. Только по особым показаниям и по совету врача детям со сниженным аппетитом, плохо набирающим массу тела, можно добавить 2—3 г сливочного масла на порцию каши для улучшения вкуса и увеличения энергетической ценности продукта.

Безмолочные каши восстанавливают специализированным молоком для детского питания. Такие каши можно развести и водой, если, к примеру, кроха не переносит молоко, но при этом имейте в виду, что питательная ценность продукта снизится.

Кроме того, многие фирмы выпускают каши с естественными добавками. Это фрукты, овощи, мед, лесные орехи и ягоды, банан, карамель и даже шоколад. Встречаются такие интересные сочетания, как гречка и айва, гречка-абрикос, шоколад-орех, банан с медом и рисом. Некоторые компании изготавливают и смешанные каши. Например, злаково-овощная каша из риса, пшеницы, тыквы, порея, шпината  или каша из 5 злаков. Эти каши полезнее и вкуснее обычных, однако при их использовании надо помнить о возможности аллергических реакций.  

Выбирая кашу, ориентируйтесь на свои финансовые возможности, пристрастия ребенка и, конечно, на советы врача-педиатра, при этом следует учитывать следующие нюансы:

- на упаковке на русском языке должен быть указан состав каши;

- обратите внимание на состав компонентов в 100 г продукта. Эта информация поможет вам определить, насколько полноценен и сбалансирован данный продукт;

- при покупке обращайте  внимание на срок годности и условия хранения.

И, конечно, следует строго выполнять правила приготовления каш, указанные на этикетке. Не разводите кашу «на глазок». А то и питаться ваш ребенок будет «примерно». Покупать каши необходимо только в специализированных магазинах детского питания, аптеках и поликлиниках. Не стоит это делать по объявлениям, на рынке и в других местах. Опасаться надо не только  подделок, но и неправильных условий хранения. 


Загрузка...
-->