Функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям
Вход для друзей

Нужна няня?

Поиск персонала
Магазин

Лизелотта. Охота на почтальона

Лизелотта. Охота на почтальона

Издательство: Акварель

Автор: Штеффенсмайер Александр

273 руб.

Афиша
14.04.2017
Гадкий утенок

Детский музыкальный театр имени Наталии Сац

подробнее...
13.04.2017
Повелитель мух

21 апреля в Театре Наталии Сац

подробнее...
30.03.2017
«Картонные сказки»

Уникальный развивающий театральный проект для детей от 5 ...

подробнее...
22.03.2017
Шерлок Холмс

26 марта на малой сцене театра Сац.

подробнее...
15.03.2017
Развивающий сериал "Расти-механик"

Новый сериал расскажет дошкольникам и их родителям о ...

подробнее...
09.03.2017
Лицензионное соглашение с Nickelodeon Viacom Consumer Products

Лицензионное подразделение международного холдинга VIMN в России Nickelodeon ...

подробнее...
21.02.2017
«Легенды затерянного храма»

В праздничные февральские выходные телеканал Nickelodeon порадует зрителей ...

подробнее...
06.02.2017
«Фильма о любви, снятого собаками»

3 февраля состоялась премьера короткометражного  «Фильма о любви, ...

подробнее...
12.04.2017
Семейный финансовый фестиваль «PRO ДЕНЬГИ»

22 апреля 2017 года в Москве пройдет  первый ...

подробнее...
07.04.2017
Детские развлечения и мастер-классы

Теперь, пока родители наслаждаются воскресным бранчем, дети могут ...

подробнее...
28.03.2017
У АндерСона большие планы на каникулы

Ура, каникулы! Прогулки, веселье, беспечность! Сеть семейных кафе ...

подробнее...
01.03.2017
Интерактивная квест-игра «Приходи скорей, весна!»

Чудесное путешествие для младших школьников с историями о ...

подробнее...
27.04.2017
Весенний фестиваль цветов

Возрастная категория : 0+

подробнее...
20.04.2017
Библионочь не в библиотеке. 8 самых необычных мест для чтения

Близится главное литературное событие года – в ночь ...

подробнее...
12.04.2017
Благотворительная выставка "Домой"

22 и 23 апреля на территории Московского завода ...

подробнее...
10.03.2017
Выставка "Домой"

Фонд помощи животным «Дарящие надежду» и бренд кормов ...

подробнее...

Каша - радость наша

19.02.2015

Детям нужно  есть кашу. Почему? Чем она полезна?  С какого возраста давать ее малышу?  Наконец,  на что нужно обратить внимание, покупая специализированные детские каши в магазине? Об этом нам рассказывает врач-педиатр Отдела детского питания ГУ НИИ питания РАМН Вера Ивановна КУРКОВА.



каша

 

Ингредиенты каши — крупа и молоко — очень ценные по своим свойствам продукты. Крупа является источником углеводов, которые обеспечивают организм энергией, растительных белков, витаминов группы В, некоторых минеральных веществ, а также растительных волокон, необходимых для нормального функционирования желудочно-кишечного тракта. Молоко прекрасно дополняет этот состав более ценными белками, чем в крупе, а также  витаминами и минеральными солями.

Как правило, каша становится продуктом второго прикорма грудного ребенка. Ее дают малышу примерно через 2—3 недели после введения первого прикорма (овощного пюре), то есть приблизительно в 5—6 месяцев. Но в тех случаях, когда у ребенка неустойчивый стул, он недостаточно хорошо прибавляет в весе или склонен к срыгиванию, врач может порекомендовать  начать прикорм с каши.

Каша служит для ребенка своеобразным мостиком между твердой и жидкой пищей, поэтому начинать прикорм надо с маленьких порций. Первый день — чайная ложка, второй — 3—4 чайные ложки и в течение недели доведите объем каши до 100—120 г, чтобы полностью заменить одно кормление грудью или смесью. Давать кашу нужно с ложечки, 1 раз в день, лучше с утра на завтрак. Потом можно дать ребенку грудь.

Если вы варите кашу сами, то на первом этапе прикорма делайте ее жидкой (5%-ной). Это означает — 5 г крупы (муки) на 100 мл воды. Через 1—2 недели кашу можно варить 8—10%-ной. Чтобы освободить родителей от «ужасов» высчитывания количества граммов крупы на некое количество воды, уточним, что при приготовлении 5%-ной каши расходуется одна чайная ложка крупяной муки на 100 мл жидкости, 7—8%-ной каши — полторы чайные ложки, а 10%-ной — две. Сахар и соль  добавлять не запрещается. По «взрослым» вкусовым ощущениям она должна быть недосоленной и мало сладкой. Ну и какая же каша без масла, но не больше 5 г на порцию.

Способов варки несколько. Если в процессе приготовления вы используете крупяную муку, то сначала разведите ее в холодной воде, затем залейте кипящим молоком и после этого проварите в течение 5 минут. При приготовлении каш из круп рекомендуется сначала крупу хорошо разварить на воде, потом добавить в нее горячее молоко и варить до готовности. Готовую кашу протереть через сито.

Какую же крупу выбрать? Наиболее полезными считаются гречневая и овсяная крупы. В них много белка, кроме того, они содержат растительные волокна, полезные для желудочно-кишечного тракта. Рис и кукуруза богаты крахмалом, который используется для энергетических «нужд» организма. На втором месте по полезности — манная крупа. Правда, в этих крупах мало витаминов и минеральных солей. Исключение — кукуруза. Она содержит железо. После 6 месяцев можно давать каши и  из других круп: пшеницы, ржи, ячменя, которые содержат глютен, конечно, если ребенок не имеет врожденной непереносимости этого белка.

При выборе крупы имейте в виду, что рис обладает обволакивающими и закрепляющими свойствами; овсянка и гречка содержат много клетчатки и могут вызвать послабляющий эффект; кукуруза нейтральна. Учитывая эти свойства, старайтесь чередовать крупы либо делать смешанные каши. Очень полезны так называемые «розовые» каши, которые готовят с добавлением моркови, тыквы, яблок или морковного сока.

Как это ни покажется удивительным, на первом году жизни ребенка педиатры рекомендуют для питания детей каши промышленного производства. «Фабричные» каши лучше переработаны и стерилизованы, обогащены широким спектром витаминов и минеральных солей, в том числе железом и кальцием. Они не содержат консервантов, искусственных красителей, стабилизаторов и химических добавок. Еще один плюс — в рацион ребенка можно ввести такие трудно развариваемые в домашних условиях злаки, как ячмень, кукуруза, рожь.

Большинство используемых в нашей стране детских каш — продукция зарубежных компаний. Отечественная продукция, к сожалению, представлена не так широко, хотя по своей пищевой и биологической ценности не уступает зарубежным аналогам, но, к сожалению, требует варки.

Большинство каш иностранных фирм — инстантного приготовления, то есть не требуют варки. Их можно подразделить на 2 группы — молочные и безмолочные.  Для  приготовления первых нужна только вода. В них не надо добавлять соль, сахар, масло и тем более молоко. Только по особым показаниям и по совету врача детям со сниженным аппетитом, плохо набирающим массу тела, можно добавить 2—3 г сливочного масла на порцию каши для улучшения вкуса и увеличения энергетической ценности продукта.

Безмолочные каши восстанавливают специализированным молоком для детского питания. Такие каши можно развести и водой, если, к примеру, кроха не переносит молоко, но при этом имейте в виду, что питательная ценность продукта снизится.

Кроме того, многие фирмы выпускают каши с естественными добавками. Это фрукты, овощи, мед, лесные орехи и ягоды, банан, карамель и даже шоколад. Встречаются такие интересные сочетания, как гречка и айва, гречка-абрикос, шоколад-орех, банан с медом и рисом. Некоторые компании изготавливают и смешанные каши. Например, злаково-овощная каша из риса, пшеницы, тыквы, порея, шпината  или каша из 5 злаков. Эти каши полезнее и вкуснее обычных, однако при их использовании надо помнить о возможности аллергических реакций.  

Выбирая кашу, ориентируйтесь на свои финансовые возможности, пристрастия ребенка и, конечно, на советы врача-педиатра, при этом следует учитывать следующие нюансы:

- на упаковке на русском языке должен быть указан состав каши;

- обратите внимание на состав компонентов в 100 г продукта. Эта информация поможет вам определить, насколько полноценен и сбалансирован данный продукт;

- при покупке обращайте  внимание на срок годности и условия хранения.

И, конечно, следует строго выполнять правила приготовления каш, указанные на этикетке. Не разводите кашу «на глазок». А то и питаться ваш ребенок будет «примерно». Покупать каши необходимо только в специализированных магазинах детского питания, аптеках и поликлиниках. Не стоит это делать по объявлениям, на рынке и в других местах. Опасаться надо не только  подделок, но и неправильных условий хранения.