Функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям
Вход для друзей

Нужна няня?

Поиск персонала
Магазин

Набор "Полевые цветы" (АБ 41-212)

Набор "Полевые цветы" (АБ 41-212)

Издательство: Клевер

313 руб.

Афиша
22.05.2018
Фестиваль «Большие и малые звёзды»

Знаменитые российские музыканты и лауреаты международных конкурсов выступят ...

подробнее...
10.05.2018
Волшебник изумрудного города

Мюзикл «Волшебник изумрудного города» 19 мая в 12:00 ...

подробнее...
08.05.2018
«Путешествия Гулливера»

Детский музыкальный театр Н.Сац

подробнее...
25.04.2018
25-летний юбилей ансамбля танца «Ровесник»

Образцовый ансамбль танца «Ровесник» Центра культуры «Хорошевский» в ...

подробнее...
17.05.2018
Мультсериал «ЮНИКИТТИ»

Анимационный телеканал Cartoon Network объявляет о запуске нового ...

подробнее...
16.01.2018
Зимние премьеры для самых маленьких

Новый сезон на  Nick   Jr . начинается ...

подробнее...
15.11.2017
Новый семейный телеканал «Мультимузыка»

1 декабря начнет вещание новый музыкальный семейный телеканал ...

подробнее...
31.10.2017
Новые «Утиные истории»

6 ноября в 19:30 на Канале Disney состоится ...

подробнее...
24.05.2018
Фестиваль «Nordic Way»

2 июня 2018 года на территории Дизайн-завода FLACON ...

подробнее...
16.03.2018
АндерСоне запустили безглютеновое меню

Сеть семейных кафе-кондитерских АндерСон объявила о запуске безглютенового ...

подробнее...
13.03.2018
Миссия Winx: в ТЦ «Капитолий» Вернадского пройдет волшебный квест

17 марта в ТЦ «Капитолий» Вернадского состоится захватывающий ...

подробнее...
14.07.2018
Город накроет «Свежесть лета»

Фестиваль «Свежесть лета 2018» вновь приходит в столицу! ...

подробнее...
24.04.2018
Третий фестиваль финансовой грамотности для всей семьи

19 мая в Москве состоится Семейный финансовый фестиваль, ...

подробнее...
16.03.2018
В Москве пройдёт Московский международный салон образования

Заменит ли искусственный интеллект учителей, какие навыки необходимы ...

подробнее...
22.01.2018
Профессии будущего в Измайловском Кремле

3 февраля 2018 года в Культурно-развлекательном комплексе «Кремль ...

подробнее...

В детских садах и школах изменилось меню

01.10.2015

Новое меню в детских садах вызвало много вопросов у родителей. Тревожит и то, что за последние полгода от отравлений в детских садах и школах пострадала примерно тысяча детей. 



— Были массовые отравления в Краснодарском крае, Свердловской, Ульяновской областях. Причина — плохое качество продуктов и нарушение технологии приготовления. В Краснодарском крае, Саратовской области были выявлены просроченные продукты — рассказала заместитель председателя комитета Госдумы по образованию Алена Аршинова. — У нас много жалоб от родителей: сильно оскудел рацион питания, не соблюдается меню.

Кто не знает, в детских садах теперь кусочек хлеба надо резать пополам, яйцо — на три части, вместо 200 граммов каши давать 100, а в меню включена… обычная питьевая вода. На форумах полно сообщений и фотографий от возмущенных родителей. Председатель комиссии по контролю организации качества питания при городском экспертно-консультативном совете родительской общественности департамента образования Москвы Наталья Анпеткова подтвердила, что меню в детских садах пересмотрено:

— Часть углеводов заменена белками, мясом, молочными, яичными продуктами. То, что уменьшена порция хлеба, заметили все. А то, что вместо хлеба стали давать выпечку, почему-то никто не увидел. Увеличилось количество кисломолочных и мясных продуктов. С 1 сентября на полдник дается второе блюдо, напиток и выпечка. Добавились сырники и ленивые вареники.

С размером порций, правда, не все ясно. Почему вдруг порция каши стала в два раза меньше, а вместо 14 граммов сыра дают 10, никто из собравшихся в «РГ» так объяснить и не смог.

Фотографируйте, сканируйте то, что вам не нравится в меню, — будем разбираться

Как выходят из положения детские сады? По статистике, каждый день сад не посещают примерно 20 процентов детей. Их порции делятся на тех, кто пришел в группу. Фактически получается, что ребенку дают не 100 граммов каши, а 120 или даже больше. Но ведь прийти могут все! И главное, есть дети, которые питаются только в саду. Спросите любого директора детского сада, особенно в глубинке или на окраине крупного города, и вам расскажут, что немало родителей приводят ребенка к открытию, а забирают самым последним. Вдобавок малышу в 3 года 100 граммов каши хватит, а вот в 7 лет может быть и недостаточно.

В итоге во многих детских садах меню не соответствует нормативам, разработанным по СанПиНам Институтом питания РАМН.

Роспотребнадзор сейчас проводит внеплановую проверку в детских садах, о результатах которой станет известно в конце октября. А Госдума тем временем начала свой мониторинг: по закону все регионы должны установить потолок платы за детский сад. Больше этой суммы брать с родителей будет нельзя. По словам депутата Госдумы Алены Аршиновой, только три региона выполнили обязательства и подсчитали максимум, в который входят и траты на питание. Остальные берут с родителей столько, сколько считают нужным. Ограничений нет.

В школах с едой тоже много проблем. Вот примерное меню платного завтрака на неделю: «Понедельник — пицца, вторник — бутерброд с колбасой, пирожок, среда — колбаска в тесте, четверг — пирожок, бутерброд с полукопченой колбасой, пятница — пицца…». Цена 60 рублей. В месяц выходит 1320. Если завтрак пропустил, деньги не возвращаются.

— Это так называемое экспресс-меню, но родители могут отказаться от него и выбрать, к примеру, то, что предлагается льготникам, — пояснила директор московской школы 830 Марина Климова. — Льготное питание дешевле, чем экспресс-вариант. У нас в школе много вариантов, есть и такой.

Каждый крупный комбинат питания, который обслуживает школы, обычно предлагает несколько видов завтраков. Какие выбрать — решает школа. Завтрак с пиццей — самый дорогой, а значит, выгодный для комбината и удобный для школы: разогреть полуфабрикат куда проще, чем варить кашу. Классным руководителям тоже удобно: чем меньше вариантов завтраков в школе, тем удобнее собирать деньги. Льготники за еду не платят, значит, остальная часть класса должна выбрать что-то одинаковое. Большинство родителей даже не догадываются о том, что пицца и сосиска в тесте — далеко не единственное предложение школьной столовой.

По словам Марины Климовой, у школьников нынче сильно изменились пищевые привычки: ученики уже в первом классе не хотят есть каши, не любят рыбу и овощное рагу. Не нравятся им гарниры, которые готовят на пищеблоках, — мало соли и перца, нет кетчупа и майонеза. А с чего, скажите, им любить каши и рагу, если их едва ли не с пеленок приучают к пицце, пирожкам и сосискам в тесте?

В каждой большой школе — комплексе сейчас есть особая должность — организатор питания, к которому родители могут обратиться по всем интересующим вопросам. В том числе спросить, какие варианты меню предложил комбинат, что выбрала школа и почему? Из каких продуктов готовят еду и где их покупают?

Алексей Мягков, руководитель группы контроля выполнения стандартов качества Ассоциации предприятий социального питания в сфере образования и здравоохранения, разъяснил:

— Организаторы питания, как правило, — технологи или другие выпускники пищевых вузов.

И напомнил: «Меню для школ разрабатывалось вместе с родителями. Любой родитель может зайти на сайт комбинатов и посмотреть все варианты завтраков и обедов. Закон о торговле, защите прав потребителя никто не отменял.

Перед каждой школьной столовой должен быть стенд, где есть вся информация, начиная от телефона исполнительного директора каждой организации питания и заканчивая санитарным врачом этой компании. Можно обратиться ко мне. Каждый день я получаю несколько десятков вопросов по организации питания и стараюсь сразу ответить, если это в моих силах. Фотографируйте, сканируйте то, что вам не нравится в меню, — будем разбираться».

Увы, на сайте компании, которая привозит в школу пиццу и пирожки, никакой информации о том, какие варианты меню она может предложить, мы так и не нашли. Там только аудиторские заключения и бухгалтерские балансы.

Как должны кормить детей в садах

Хлеб пшеничный — 80 г

Хлеб ржаной — 40 г

Фрукты свежие — 60 г

Сахар — 45 г

Масло сливочное — 20 г

Яйцо — 0,5 шт.

Творог — 40 г

Мясо — 100 г

Молоко — 420 г

Примерное меню завтраков в школе

1. Каша рисовая молочная, чай с сахаром, хлеб

2. Салат из моркови, рожки отварные с сыром и маслом, чай с сахаром, хлеб

3. Запеканка манная с фруктами, кофейный напиток, хлеб

4. Яйцо вареное, запеканка творожная, кофейный напиток, хлеб


Загрузка...
-->