Функционирует при финансовой поддержке Федерального агентства по печати и массовым коммуникациям
Вход для друзей

Нужна няня?

Поиск персонала
Магазин

Неандертальский мальчик в школе и дома

Неандертальский мальчик в школе  и дома

Издательство: Акварель

Автор: Мальмузи Лучано

273 руб.

Афиша
23.10.2017
БРОНЕБОТ: БОИ РОБОТОВ. Новый сезон.

В этом году школьные каникулы начинаются с Бронебота ...

подробнее...
20.10.2017
Путешествия Незнайки

Детский музыкальный театр имени Наталии Сац представляет мюзикл ...

подробнее...
20.10.2017
«Гадкий утенок»

Умная, добрая, трогательная, красивая… Такой должна быть настоящая ...

подробнее...
18.10.2017
Детское новогоднее представление Фикси-шоу «Спасатели времени»

Фикси-шоу «Спасатели времени»  – масштабная премьера с участием ...

подробнее...
06.09.2017
Тайна Коко

«Мы стоим на плечах своих предшественников», – говорит ...

подробнее...
08.06.2017
«Чудище Бансен» - уморительная премьера на Nickelodeon Россия

Комедийный мультфильм о настоящей дружбе и увлекательных приключениях ...

подробнее...
15.03.2017
Развивающий сериал "Расти-механик"

Новый сериал расскажет дошкольникам и их родителям о ...

подробнее...
09.03.2017
Лицензионное соглашение с Nickelodeon Viacom Consumer Products

Лицензионное подразделение международного холдинга VIMN в России Nickelodeon ...

подробнее...
22.09.2017
Большой PLAY-DOH Сфинкс в ЦДХ на Крымском валу

Как бы выглядел известный объект мирового культурного наследия, ...

подробнее...
29.08.2017
Приходи на праздник LEGO® NINJAGO® и стань ниндзя!

9 и 10 сентябряь  в День города Москвы ...

подробнее...
25.10.2017
Фестиваль детской книги

С 28 до 30 октября все книголюбы приглашаются ...

подробнее...
09.10.2017
Всероссийская выставка-ярмарка BABY-LIFE-EXPO 2017

27-29 октября в Москве пройдёт Всероссийская выставка-ярмарка  BABY-LIFE-EXPO ...

подробнее...
20.09.2017
Музей Восстания Машин

30 сентября. На площади 750 м 2 в ...

подробнее...
16.08.2017
День Подарка пройдет в парке «Красная Пресня»

26 августа в парке «Красная Пресня» состоится «День ...

подробнее...

Рис для детей

14.09.2016

Рис, приготовленный различными способами, снабжает детский организм энергией и способствует гармоничному развитию. Крупа богата всеми элементами, столь необходимыми для подрастающего поколения.



Рис в детском питании

В чем особенность риса?

Злак содержит в себе достаточное количество микро- и макроэлементов, белков, углеводов. Последние представлены как простыми, так и сложными формами, которые одинаково важны для развития и поддержания силы мышц. Если рис правильно обработать, он обогатит организм тиамином, каротином, фолиевой кислотой, витамином РР и рядом важных аминокислот. В крупе содержится много крахмала, но он усваивается медленно, благодаря чему уровень сахара в крови остается стабильным.

Особенной для детского организма крупу делает соотношение калия и натрия, оно составляет 5:1. Такая пропорция оптимальна для обеспечения нормального кислотно-щелочного баланса внутренней среды. Специалисты утверждают, что рисовая каша очень мягко влияет на желудочно-кишечный тракт. Она не раздражает слизистые оболочки, даже наоборот обволакивает их и обеспечивает надежную защиту. Это свойство позволило употреблять рис в период восстановления после перенесенных заболеваний.

Еще одна отличительная особенность риса для детей – он не содержит клейковину (глютен), которая является сильным аллергеном и перегружает несформированный ЖКТ. Подобная характеристика очень важна для совсем маленьких деток, поскольку ферменты их пищеварительной системы еще не столь активны, чтобы правильно переработать вещество.


Виды риса для детей

Малышам и подросткам можно давать такие виды крупы:

  • Круглозерный рис. Содержание крахмала в нем довольно высоко. Зерна насыщенно белые, при варке вбирают в себя много воды или молока, после чего принимают кремообразную форму, становятся мягкими и клейкими. Вид хорош для пудингов, запеканок и прочих десертов.
  • Среднезерный. Незначительно слипается после варки. Отлично поглощает вкусы и запахи других продуктов, поэтому его часто используют для приготовления ризотто или паэльи.
  • Длиннозерный. Его сложно разварить, после термообработки зерна не слипаются. Крупа вбирает умеренный объем воды или молока.

Как сварить рис для малыша?

Один и тот же сорт злака может быть разным на вкус и иметь различную пищевую ценность. Время приготовления тоже отличается. Эти показатели зависят от метода обработки риса. Если зерна коричневые, производители сохранили полезную оболочку, которая концентрирует в себе максимум полезных веществ. Коричневый рис ценнее белого.

Перед приготовлением несколько раз промойте зерна в холодной воде. Жидкость не должна быть мутной. Круглый рис стоит предварительно замачивать в теплой воде на четверть часа, потом промывать в холодной. После промывки длинного злака холодной водой ошпарьте его кипятком, а затем повторно обработайте холодной.

Чтобы сварить рис для грудничков, предварительно пропустите крупу через кофемолку. Готовить полученную муку надо на отваре из кураги, чернослива или фенхеля, в кашу можно добавить протертые сухофрукты. Таким образом, вы проведете профилактику запора. Давать рис маленьким деткам следует максимум один раз в день. Не добавляйте в блюдо сахар – злак сам по себе не пресный, а если сочетать его с фруктами, получится изумительная натуральная комбинация.

Коричневый рис имеет более грубую структуру, дольше готовится, имеет не такой длительный срок хранения. Белый злак теряет в процессе обработки плотную оболочку, что сокращает время его приготовления. Оно составляет всего 10-15 минут, причем мелкие зерна требуют короткой термообработки, в отличие от длинных.

Пропаренный рис – тоже очень полезный продукт. Его получают в результате замачивания в воде неочищенных зерен, а затем дальнейшей их обработки паром под давлением. Шлифовка – последняя стадия. Злак становится прозрачным и принимает янтарно-желтый оттенок. Благодаря такому воздействию до 80% ценных элементов переходит в зерно из оболочки. Используйте пропаренный рис для плова, поскольку он совсем не слипается.


Загрузка...
-->